Vriendelijke vrijdag en het recept van september
Vandaag is het de tweede vrijdag van september en dat is de voorgestelde startdatum van
"Recept van de maand"
en dat is een idee van Elizabeth (van Busy Bessy). Hier legt ze het idee uit.
Nu kook ik zelf bijna nooit. Ik heb 't geluk dat echtgenoot dol op koken is en dan kookt hij ook nog eens heel lekker! Toch kan ik vast en zeker wel een paar keer meedoen. Leuk om elkaar te inspireren!
Ik begin met een zomers recept en dit is wel iets dat ik zelf maak of in ieder geval deels. Het gaat om een salade:
Dit is een salade geïnspireerd op de Salade Niçoise die we tijdens vakanties in Frankrijk vaak aten. Altijd een beetje anders. En dat is ook leuk: je kunt het zelf zo maken dat het jouw perfecte salade is.
Vooraf kook ik dan een paar aardappeltjes, alvast in kleinere stukje gesneden. In de zomertijd koop ik tegenwoordig graag boontjes uit Nederland. Want haricots verts uit Senegal, dat is toch een beetje raar, vind je ook niet? Die kook ik ook even vooraf.
En de eitjes, die moeten natuurlijk ook even voorgekookt worden!
Ik spreek in meervoud, omdat wij met drie personen zijn en op de foto zie je 1 bord, voor 1 persoon.
Ik haal vaak minstens 2 van die zakken sla, ik vind dat je heus wel zo'n 60 - 70 gram sla per persoon kan eten. Die sla verdeel ik over de borden.
De aardappeltjes worden even aangemaakt met een sausje, bijvoorbeeld mayonaise. De stukjes verdeel je ook over de borden.
Per persoon een blikje tonijn. Wij hebben meestal die in olijfolie. Wel even afgieten vooraf.
Een ui en een paprika in stukjes snijden, ook over de borden verdelen. De eieren in partjes snijden en rondom de salade leggen en ook een paar tomaatjes snijden en toevoegen.
Ook lekker: echtgenoot is dol op spekjes en bakt dan een pakje spekjes uit en ook die gaan erover heen.
Tot slot voegt iedereen een dressing naar keuze toe. Ik let erop dat die voor mij weinig koolhydraten heeft.
Dit is een heerlijke zomerse maaltijd! Ik vind het heerlijk om hier een witte wijn of rosé bij te drinken. Echt vakantiegevoel krijg ik hiervan.
Ik ben heel benieuwd wie meer mee gaat doen.
Ik heb alvast een lijstje met links van de blog van Elizabeth gekopieerd:
Ik houd het even in de gaten en zal dan de links veranderen/aanpassen.
De recepten van de eerste maand:
🍅🥚🥗🍅🥚🥗🍅🥚🥗🍅🥚🥗🍅🥚🥗
Op deze vrijdag wens ik je graag een vriendelijke dag en een heerlijk weekend 🍀🍀🍀
Liefs van Akkelien van De Breimeisjes 💗💗💗
Reacties zijn van harte welkom! Ik lees ze graag.
